上海， 旧十里洋场与新东方明珠。衔万里长江之恢宏气魄，承中华商业开埠几百载风雨兼程，这里浓缩了中国商业发展的几乎全部历史，浦江两岸风起云涌的往昔今朝，海派文化的千古传承，现代化世纪级大都市的鲜活与明艳全部融会在这块让人无比向往与骄傲的三角型土地上。这里每一天、每一秒、每一寸土地上都系托着大批现代中国人对优雅与品味的追求、对历史与文化的向往、对和谐与包容的领悟。
游学开幕式：
2012年4月25日至28日，由中国食品工业协会组织的标杆食品企业上海游学活动隆重开幕。中国食品工业协会的有关领导、全国各地四十余位企业家与地方领导欢聚一堂，在历时四天的游学中广泛交流，取长补短，互相学习，建立了深厚的友谊。
这是中国食品工业协会第五次组织中国标杆食品企业高层管理者游学活动，中国食品工业协会副秘书长王伟在开幕式上做了“食品安全与社会道德”的主题报告；上海市食品协会秘书长葛根庆、生鲜食品/食品机械专业委员会秘书长张崎出席了开幕式并致辞。
游学团实地考察了中国乳业巨擎上海光明乳业集团、全球最大的鸡精生产企业上海太太乐集团、可口可乐上海制造商上海申美饮料食品有限公司、益海嘉里上海公司及丰益（上海）生物技术研发中心，体验世界级企业的食品安全管理与危机处理，企业家们与来自各个企业的最高管理者面对面的交流，受益良多。
第一天， 光明集团、光明乳业：黄浦江畔的巨轮
光明集团由上海益民食品一厂（集团）有限公司、上海农工商（集团）有限公司、上海市糖业烟酒（集团）有限公司、锦江国际（集团）有限公司的相关资产集中组建而成。
光明集团总裁曹树民对企业的历史与现状如数家珍，他心里的光明集团富有强大的社会责任、清晰的战略。他指出：企业要认清一个目标，一直做下去，没有最好，只有更好。一个产业在光明集团做不过百亿只能算是产品，产品也要做到过十亿。这是他对光明集团旗下的公司要求。
光明乳业总裁郭本恒在谈到近期乳制品事件对行业的影响时认为，企业一定要有自身的价值观，要能经得起市场的检验与考量，经得起历史与民众的推敲。企业一定要有国际视野，国际视野不是说和国外学技术、学管理、学理念，是要有实质性的基础。实际上中国乳业和国外的乳业还是有很大差距的。一定要广泛寻求合作。合作之后，无论是产品的工艺或是理念，都会有新的视野。
第二天，4月26日
太太乐：从丑小鸭变成白天鹅的商业童话
游学团第二站是知名的上海太太乐食品有限公司。太太乐的成长与成功是一个真真正正的传奇，是一个由丑小鸭变成白天鹅的商业童话。
1984年，作为中国食品工业协会的技术专家，荣耀中带着扶贫任务生产出了以鸡肉为基料的第三代复合鲜味料，将其命名为“鸡精”，该项目经国家科委鉴定获科技成果奖。
荣耀中走实业扶贫之路，以“鸡精”产品为契机，建立起一条全方位的产业价值链。
目前，太太乐已在中国建有六大基地八大厂区。一个初衷为帮助贫困县脱贫之举，却无意中造就了今天全球最大的鸡精工厂，“太太乐”已经在消费者心目中树立起了“高品质，好滋味”的形象，成为消费者心目中的中国调味品第一品牌。
荣耀中在与游学团的代表们谈起太太乐的发展与成长，太太乐全面推行五个价值原则，即社会有益，企业有益，合作伙伴有益，员工有益，自己有益，保持能够持续和和谐发展。
公司品牌管理部陈强部长，质量管理部张琼主任，研发中心所长穆英俊所长也分别从太太乐的品牌管理，质量管理及产品研发为游学代表作了详细的交流及沟通。
上海申美：可口可乐在中国最优秀的合作伙伴之一
上海申美饮料食品有限公司是可口可乐系统在亚洲地区规模最大、最现代化的装瓶厂，是可口可乐公司在中国市场进行战略布局的最重要的合作伙伴之一。公司采用可口可乐全球统一的生产技术和工艺，以“无处不在、物有所值、心中首选”的可口可乐全球经营哲学，落实“本地化思维、本地化行动”的企业文化取得了实效。
游学团在听取上海申美饮料食品有限公司的历史、产品与管理介绍之后，深入厂区参观了可口可乐博物馆及生产车间，加深了对对可口可乐这个百年品牌有了更加全面的了解。
第三天，4月27日
丰益（上海）生物技术研发中心有限公司：一条“大鱼”的心脏
丰益全球研发中心是由国际粮油巨头新加坡丰益国际投资8亿元成立的。 丰益国际是爱国侨领郭鹤年及其侄子郭孔丰创办的企业,经过近三十年的创业，目前已发展成为世界级的跨国企业， 丰益国际在中国的业务是以“益海嘉里”为代表的企业群，广大消费者所熟悉的金龙鱼、胡姬花等 粮油品牌出自该集团。
本次游学团参观的丰益国际全球研发中心是目前全球粮油产业中最大的纯研发中心之一，中心致力于借助全球的智慧，，促进前沿的技术在中国的科技转化，带动中国从“粮油消费大国”转变为“粮油科技大国”，努力促进我国农业的现代化发展。
上海嘉里粮油工业有限公司的总经理朱俊、丰益（上海）生物技术研发中心有限公司的总经理徐学兵向游学代表介绍：自上世纪八十年代末以来，益海嘉里在引导健康消费、提高行业研发水平、发展循环经济等方面已经取得了很多成绩，致力于持久地推动粮食行业的科技进步。
丰益（上海）生物技术研发中心有限公司品管部总监吴总着重介绍了集团研发中心的发展历程及米面粮油产品研发与循环经济的关系。并给大家介绍了米面粮油产品研发中的风险控制及安全。
第四天 食品安全的危机处理及公关应对
本次上海的游学培训主题是“食品安全的危机处理及公关应对”。针对近几年屡次发生的重大食品安全问题，进行全面的剖析与研讨。在强化食品安全教育的基础上，引导企业进行正确的危机预警与处理，并通过正当的公共关系管理降低对社会与企业的负面影响。
央视《经济半小时》制片人姜诗明与代表们分享了电视报道的策划与创新问题，从媒体的角度讲述策划的无处不在，企业在媒体时代应如何正确与积极的面对社会监督等重大理论与实践课题。
前益海嘉理公共事务部总监束建群与代表们分享了大型食品企业如何进行日常的危机管理及其媒体应对的经验。
